Histamin ist ein Gewebshormon, das vielfältige Aufgaben im Körper hat. Es kommt in sehr vielen Gewebearten vor, vor allem in Haut, Lunge, Magen, Darm und im Zwischenhirn. Durch Histamin werden die Blutgefäße erweitert und dadurch lokal die Blutzufuhr gesteigert.
Wie entsteht eine Histamin Intoleranz und wie erkenne ich diese?
Welche Lebensmittel sind bei einer Histamin Intoleranz förderlich und welche nicht.
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